煮込んでも美味しい絶品つゆ
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広島県産米100%使用の限定 3年熟成の醸造「手仕事本味醂」を使用したつゆ
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麹造り
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もち米のほぐし作業
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手仕事本味醂
鞆の浦の保命酒醸造元 入江豊三郎本店の広島県産米100%使用・3年熟成「手仕事本味醂」を使用した希釈用のつゆです。
3年の熟成を経た本味醂のこってりとした味わいは、どんな料理も絶品に仕上げます。
簡単お手軽に美味しい料理をつくる調味料
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「たまごにかけるお醤油」で有名な寺岡家ブランドの寺岡有機醸造さんとの共同開発で弊社の好評をいただいている入江の本味醂の上位商品である「手仕事本味醂」を使用したつゆです。
3年熟成させた本味醂は濃度が濃くなり、照りやコクといった要素が強くなります。その特徴を活かし、寺岡家のつゆとブレンドすることで、絶品味醂といりこのうまみのベストマッチが味わえます。
以下に簡単な料理レシピを紹介しますので、まずは簡単お手軽に試していただき、家庭料理のおともに是非お迎えください。
だから、この味醂を使ってもっといろいろ挑戦したいと、 そう強く思わせてくれる、私たちにとってすごく印象深い素材でした
寺岡有機醸造
開発スタッフ
内容
名称 | つゆ(希釈用) |
---|---|
原材料名 | しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、みりん、砂糖、煮干しエキス、かつお節エキス、こんぶエキス、酵母エキス、食塩/アルコール |
内容量 | 360ml |
「煮込んでも美味しい絶品つゆ」の利用例
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水100ml
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水250ml
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水300ml
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絶品つゆ 大さじ2
酢 大さじ3
お湯 大さじ1
柑橘類 果汁(市販のポッカレモンでも可) 小さじ1
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水 200ml
絶品つゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
海苔は細かくちぎったものを使いましょう
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手羽先(手羽元)4本
その他の具材(厚揚げ、さやいんげんなど)
水(またはだし汁) 300ml
絶品つゆ50ml
まず手羽先を皮からじっくり焼き色を付けて焼きます。
ひっくりかえしたら、その他の具材と調味料を入れます。
※いろどり野菜はあとで加えてもよいです。
落し蓋をして弱火~中火でじっくり煮含めます(約15分)
七味唐辛子またはからしを添えてお召し上がり下さい。
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絶品つゆ 大さじ1弱
砂糖 小さじ2
塩 少々
水 大さじ1
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水 800ml
絶品つゆ 100ml
具材 各種
これだけで、美味しいです。
具材からのお出汁をシンプルに楽しめます。
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お米 2合
サバ缶(醤油味) 1缶
絶品つゆ 大さじ2
酒 大さじ1
生姜 大きめ1かけ
サバ缶は煮汁も使います。
生姜以外の具材を入れ、水加減は炊飯器の目盛りに合わせます。
スイッチオン!
炊きあがりましたら、みじん切りの生姜を加える。
ネギなど薬味を添えましょう。
☆人参や油揚げ、ゴボウ等を加えると、豪華に。 その場合は塩少々を加えて下さい。
弊社本味醂を利用した、お客様の声
正しいみりん
使ってみたかったので探していたら、お安く手に入れることができました。早速煮物を作ってみました。思っていた以上に照りがでておいしそう。お味もとってもよかったです。なくなったらまた買いたいです。
このみりんを一度使ったら、もうほかのは使えないです。お砂糖がすっかり減らなくなりました。甘味も照りもとても気に入っています。
なくなったらまた購入します。
味醂は常時3~4種使いまわしていますが、コレはレギュラー入り決定。どうか末永く造り続けてください。このレビューを御覧の方、是非使ってみてください。絶対ソンはしませんから!すべての料理好きに強くオススメします。星5コ+。
友人からおすそ分けに頂いて以来、このみりんじゃなきゃダメになりました。お砂糖の使用量がぐんと減り、甘醤油系の味付けには無くてはなりません。
このみりんじゃないと!このみりんを使い始めてからは、一筋です。
お砂糖はごく少量しか使わなくなりました。
多分、子供の頃祖母が料理に使っていたのだと思います。
味付けがとてもしやすくて重宝しています。
おいしいです鞆の浦に行った時に偶然買ってからというもの、みりんはこれ以外買わなくなりました。本当においしいです!
上品な香り甘みが上品で、料理に使ったその日にすぐおいしさを実感できるものでした。
うまい!料理にはかかせません
このみりんを使うと甘すぎず、ほどよい風味になるので常備しています
友達からこの味醂を貰い使い始めたら市販の味醂が使えなくなりました。
とても美味しく煮物の味も良く仕上がります。
いいみりん。料理に使っています。
濃い匂いがしてとてもいいです。
そのまま使うとでかくて重いのがつらいですが…。
値段も良心的だと思います。
父に頼まれました。
そば打ちが趣味の父が「かえし」を作るために購入しました。 美味しいかえしができていました。
安くておいしいみりん。コクがあって美味しいため、他のメーカーの物が使えなくなりました。料理の味が違います。
良い商品です。この味醂でなければ、満足する料理は出来なくなりました。
必需品ですこの量でこの値段、そしてとても美味しいみりんです。
広島にすんでいた頃に購入して以来、もう他の味醂はつかえません。
本当に良品です。味醂の味わいを深く感じられる商品です。野菜の煮物、肉・魚類の照り焼きには最高の演出を発揮してくれます。又、購入したくなりました。